잡채 만들기

 

 

잡채! 쉽고 간단하게 만드는 방법

 

돼지고기. 당면 2줌. 시금치. 당근.새송이 버섯. 양파

다진마늘 . 참기름. 깨. 간장 2큰술. 설탕 2/3큰술

 

 쫄깃쫄깃 하면서도 부드러운 당면~..

후루룩~ 쭈욱 ~ 입안으로 쏘옥 들어가는 당면..

 

 

 그럼~ 윤이표 후다닥 잡채!! 만드는 법 소개합니다.

 

당면 2줌은 미지근한 물에서 푹~ 40분 ~1시간 정도 불려 물기를 빼둡니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

저는 집에 있던 야채들을 조금씩 길게 썰어 두었습니다.

이떄. 시금치. 고기. 콩나물 등을 넣어주셔도 색과 식감이 확 달라지겠죠?

 

 

 

 

 

 

 

 

느타리 버섯을 넣어보니 쫄깃한 맛이 좋네요.

느타리 버섯은 길게 찢은후에 살짝 데쳐 사용하세요.

 

느타리 버섯 대신 새송이 버섯을 사용하셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

달궈진 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진마늘 1작은술을 볶다가

마늘이 지글지글 끓으며 향이 나면.. 양파를 넣고 투명해질때까지 볶다가

나머지 준비한 야채를 넣고 맛소금 조금과 후추 조금을 넣고 볶아주세요!

 

 

 

 

 

 

 

 

살짝 볶아낸후에 불린후 물기를 빼둔당면을 넣고

간장 2큰술과 설탕 2/3큰술 넣은후 볶아줍니다.

 

풀 불린 당면이기 때문에 2분 정도 볶으시면 금새 당면이 쫄깃하게 익습니다.

 간을 보시고 싱거우시면 간장과 설탕을 더 넣어주시고요..

 

 

 

 

 

 

 

색 예쁘라고 저는 막판에 부추 조금과 대파 조금을 넣어

초록빛을 보강했습니다!!

 

참기름과 깨를 넣고 마무리 해주시면 됩니다.

잡채 만드는거.. 정말 쉽죠?...ㅎㅎ