뼈다귀해장국 (감자탕)
1.돼지 등뼈는 물에 담궈 핏물을 뺀다
2.등뼈는 한번 살짝끓여 그물을 따라 버린다
3.다시 물을 넣고 감자넣고 한시간 정도 푹 끓인후 된장을 풀어 넣는다
4.여기에 들깨가루,다대기,고춧가루, 다진마늘,소금으로 양념한다
5.마지막에 시래기를 넣어 한소금 더 푹 끓인다.
6. 여기에 감자를 넣으면 감자탕이예여!
7. 위로 올라온 기름은 걷어낸다,먹기직전 다진파,후추등을 후첨한다
돼지등뼈는 동네 식육점에서 8천원정도주면 한보따리 엄청 많이 주거든요
요거 냉장고에 두고 몸이 허할때 푹~끓여드시면 몸보신으로 좋아요
양념하기 싫으시면 뽀얗게 국물만 내서 드셔도 좋을듯....