파래. 미역 무침

 

 

* 건파래 볶음

 

1. 건파래를 먹기좋은크기로 찢어놓는다

 

2. 식용유를 두르고 달달볶는다.

  (이때 타지않게 불조절 잘하세요..^^ 금방 타기때문에 팬이 달궈지면 바로 약한불로 내리세요..^^)

 

3. 바삭하게 볶아지면 소금을 솔솔 뿌린다..

 

 

* 마른미역볶음

 

1. 건파래와 방법은 똑같아요

 

    단지 소금이 아닐 설탕을 뿌린다는게 틀린점..^^

 

 

 

 

* 파래무침 2가지 방법

 

재료 : 파래, 무우, 청양고추, 식초, 설탕, 다진마늘, 다진파,깨

 

1. 파래를 깨끗한물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 넓은볼에 놓는다.

 

2. 무우는 채를썰어 소금물에 잠깐 담갔다 건져 씻어 물기를 쭈욱 짜준다.

 

3. 1과2를 섞어 청양고추와 다진마늘, 다진파를 넣는다

 

4. 식초와 설탕 1:1비율로 섞어 깨를 뿌린후 버무린다..^^

 

재료 : 마른파래, 고춧가루, 청양고추, 다진마늘, 다진파, 간장, 고춧가루, 후추약간, 설탕, 참기름, 깨

 

1. 건파래를 먹기 좋게 찢어 넓은볼에 넣고 청양고추 다진마늘 다진파를 넣는다

 

2. 양념장을 만들어 조금씩 끼얹으며 버무린다

 

 

* 미역무침 2가지

 

재료 : 건미역, 오이, 다진마늘, 간장, 고춧가루, 고추장, 후추, 설탕, 참기름, 깨, 식초

 

1. 건미역을 물에 불려 먹기좋게 썰어 물기를 꼬옥 짜준다

 

2. 오이를 채를쳐 섞는다

 

3. 초고추장(고춧가루&고추장 1:1.5 비율, 간장, 후추, 식초&설탕 1:1비율, 참기름, 깨)을 만들고

     다진마늘 넣고 버무린다.

 

재료 : 건미역, 오이, 다진마늘, 식초, 설탕, 깨

 

1. 위에 방법과 동일하게 준비..^^

2. 양념은 냉수에 식초,설탕, 깨, 소금을 넣고 간을한후 버무린다

 

 

 

 

제가 미역과 파래를 많이 올린이유는 파래와 미역은 여성에게 좋은걸로 알려졌을뿐 아니라

   흡연자에게 좋은 음식이기때문에요..^^

니코틴해독에 좋은 음식들이죠.. 그래서 금연을 못한다면 음식을 먹으면서 해독하자는 의미로다가..^^

 

참고로 다들 아시겠지만 미역은 파를 넣지 않습니다..^^

미역의 성분이 파괴된다네요..파의 진액이..^^